江徽餐飲江中民總經理在寧波市餐飲產業發展大會上的講話

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在寧波市餐飲產業發展大會上的講話

——作為寧波優秀餐飲企業家代表發言

尊敬的各位領導、各位餐飲界同仁：

大家好！我是寧波市江徽美食餐飲有限公司總經理江中民。我們現在所處的六月，莊稼茂盛，樹木蔥綠，鮮花盛開。在這個美好的季節里，我們迎來了寧波市餐飲產業發展大會。今天，我能代表寧波優秀餐飲企業家在這里發言，心情格外激動、感慨萬千。

12年前，我從部隊轉業后，自主擇業，白手起家，創辦了寧波市江徽美食餐飲有限公司。我從承包第一家食堂——寧波中學食堂開始，通過艱苦創業、奮力打拼，現有員工800多名，已托管經營浙江省寧波市、舟山市，以及安徽省安慶市、池州市近40家企事業單位食堂，每天服務7萬余人。這些年來，我們率先進行食堂量化分級管理、五常法的實施、陽光廚房的建設、餐飲企業信息化的推進、以及應急處置等方面的探索。我們的這些經驗和做法曾被寧波日報、安慶日報、錢江晚報、寧波晚報、東南商報、寧波電視臺等媒體報道。

與在座的許多創業者一樣，我們一路走來，雖然充滿艱辛，但收獲豐碩。近年來，我先后獲得浙江省優秀軍隊轉業干部、浙江餐飲業“金鼎杯”風云人物、國務院全國自主擇業軍轉干部就業創業導師等榮譽。此時此刻，我和大家一樣，覺得能取得一些成績，首先要感謝這個偉大的時代。說它偉大，是因為這是一個改革開放的時代，一個財富奔涌的時代。在這個時代，政府部門不斷簡政放權，進一步激發了市場活力，讓我們激情四射，找準了事業發展的機遇和平臺。其次要感謝寧波餐飲協會的鼓勵和指導。記得在我創業之初，老會長王文淵老師通過分析，鼓勵我選擇了這個創業方向，并給予了悉心的指點。平時，寧波烹飪界的業務交流，更是讓我們開闊了創業視野，增添了戰勝一個個困難的勇氣！再次，要感謝我的合作伙伴。我在創業的過程中，一直在承包寧波中學食堂。2014年8月，我見到了學校的李校長，就對他說：“學校食堂做了10年了，能請您們吃頓飯嗎？” 校長使勁地擺擺手，說：“那就不必了！要說感謝，我們學校要感謝您。你們經營的食堂，花色品種多，衛生、安全又實惠，讓我們很放心，很多學校前來參觀學習，你和你公司為我們學校服務了這么多年，讓我們學校省了很多心啊，要請也應該我們請！” 這就是信任帶來的共贏?！边@份感恩之心，我常駐心中。

民以食為天。展望前程，我們信心滿懷！我市把服務業作為經濟發展的主要產業，推動經濟結構的戰略性調整。旅游業在八大生態產業中首當其沖，是服務業發展的龍頭，旅游業“六要素”（吃、住、行、游、娛、購）中，“吃”是第一位的，所以餐飲業是旅游業的龍頭。加快餐飲業的發展，對拉動消費、繁榮市場非常重要。同時，餐飲業的發展對吸納勞動力就業、解決民生的作用，更為政府所看重。我們決心乘著這次會議的東風，理清思路，苦心勵志，大膽探索，誠信經營，把企業做得更好。

最后要說的是，寧波是我的第二故鄉，是成就我事業的地方。而我的第一故鄉——安徽潛山，他有世界地質公園國家5A級景區——天柱山，有享譽世界的黃梅戲，是八大菜系徽菜的發源地之一。2015年4月23日，我們在家鄉潛山投資建設的江徽農莊正式營業。農莊位于天柱山南麓，歡迎大家到天柱山觀光，到農莊作客，我在那里期待大家的到來！

謝謝大家！